Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю в 2021-2022 учебном году проверено 816 организаций, осуществляющих питание детей, в том числе 350 дошкольных образовательных организаций, 451 общеобразовательных организаций, 15 учреждений для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, а также 268 хозяйствующих субъектов, осуществляющих поставку пищевых продуктов, 33 хозяйствующих субъекта, осуществляющих организацию питания детей в данных типах организаций.

Учитывая, что питание детей в организованных коллективах должно быть безопасным, полноценным и соответствовать физиологическим потребностям, надзорные мероприятия проводятся с обязательным отбором проб и исследованием пищевых продуктов и готовых блюд на санитарно-химические, физико-химические, микробиологические показатели.

Горячим питанием охвачены все дети в дошкольных образовательных организациях. Охват горячим питанием учащихся общеобразовательных организаций составил 78,3 %, в том числе учащихся начальных классов 99,8 %.

В целях профилактики гиповитаминозов и микронутриентной недостаточности среди детей во всех организациях проводятся мероприятия по включению в рацион питания пищевых продуктов, обогащенных макро и микронутриентами (хлеб, молоко и молочнокислые продукты, соковая продукция, йодированная соль), проводится искусственная С-витаминизации готовых 3-их блюд.

 Основными нарушениями по результатам проведенных надзорных мероприятий в части организации питания явились: реализация пищевых продуктов без надлежащей маркировки каждого тарного места; нарушение условий хранения пищевых продуктов, отсутствие производственного контроля за качеством и безопасностью готовых блюд и пищевого сырья и др.

 В ходе надзорных мероприятий было отобрано и исследовано 1174 проб пищевых продуктов на физико-химические, санитарно-химические, микробиологические показатели, на содержание антибиотиков. Удельный вес проб, несоответствующих по физико-химическим показателям, составил 5,2 %, по санитарно-химическим показателям 6,7 %, по микробиологическим показателям 0,9 %. Исследовано 5617 проб готовых блюд по микробиологическим, санитарно-химическим показателям, на калорийность Удельный вес несоответствующих гигиеническим требованиям проб составил  по калорийности 20,2 %, по микробиологическим показателям 1,7 %.

Приостановлена реализация пищевых продуктов у поставщиков общим весом 510,54 кг по причине несоответствия требованиям Технических регламентов Таможенного союза, нарушений условий хранения, предусмотренных изготовителем.

За выявленные нарушения возбуждено более 878 дел об административных правонарушениях, 18 дел об административных правонарушениях направлены в суд. По результатам рассмотренных дел наложено штрафов на общую сумму 6512 тыс. рублей.

За период 2021-2022 учебного года были рассмотрены 51 обращение от граждан, даны разъяснения. Хозяйствующим субъектам, допустившим нарушения санитарного законодательства, законодательства в сфере технического регулирования при организации питания в образовательных организациях, в учреждениях для детей и сирот, оставшихся без попечения родителей, выданы предписания и предостережения об устранении выявленных нарушений, исполнение которых контролируется Управлением Роспотребнадзора.

Организация питания в детских коллективах находится на особом контролем Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю.

По всем вопросам, касающимся обучения детей в общеобразовательных организациях, жители Красноярского края могут обращаться за разъяснениями в Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю по адресу г. Красноярск, ул. Каратанова, 21, по телефону «горячей линии» Управления 8 (391) 226 89 50  и по телефонам «горячих линий» его территориальных отделов в рабочие дни или через Интернет-сайт, заполнив специальную форму в разделе «Прием обращений граждан, общественных объединений и других юридических лиц».