О качестве и безопасности пищевых продуктов на территории Красноярского края в период с 07 июля по 13 августа
В период с 07 августа по 13 августа 2013 года проведены лабораторные испытания 82 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов.
По результатам лабораторных испытаний 6 проб не соответствовали требованиям нормативной документации (табл.1).
Таблица 1
Характеристика продовольственного сырья и пищевых продуктов
Исследования |
Исследовано проб пищевых продуктов |
Из них не отвечают требованиям нормативной документации |
Удельный вес пищевых продуктов, не отвечающих требованиям (%) |
Микробиологические |
39 |
5 |
2,34 |
Санитарно-химические |
11 |
0 |
0 |
Физико-химические и органолептические |
24 |
1 |
4,2 |
Паразитологические |
8 |
0 |
0 |
Радиологические |
0 |
0 |
0 |
По микробиологическим показателям не соответствовали гигиеническим нормативам:
– 2 пробы кулинарной продукции, отобранные на пищеблоках лечебного учреждения Большемуртинского района и социального учреждения в Балахтинском районе;
– 2 пробы овощей свежих, отобранных в детском учреждении г. Красноярска;
– 1 проба молочной продукции, отобранная в торговой сети г. Красноярска.
По санитарно-химическим показателям 1 проба молочной продукции не соответствовала заявленным изготовителем требованиям по содержанию кальция, отобранная в торговой сети г. Красноярска.
По всем фактам возбуждены административные производства, выданы предписания об устранении правонарушений.
За текущий период изъято из оборота 31 партия пищевой продукции и продовольственного сырья общим объемом 475,5 кг в организациях торговли, и на пищеблоках общественного питания.
Наибольшее количество партий пищевых продуктов изъяты из оборота по причине отсутствия маркировки или нарушения требований к представлению информации для потребителей.