О качестве и безопасности пищевых продуктов на территории Красноярского края в период с 26 июня по 02 июля
В период с 26 июня по 02 июля 2013 года проведены лабораторные испытания 436 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов.
По результатам лабораторных испытаний 28 проб не соответствовали требованиям нормативной документации (табл.1).
Таблица 1
Характеристика продовольственного сырья и пищевых продуктов
Исследования |
Исследовано проб пищевых продуктов |
Из них не отвечают требованиям нормативной документации |
Удельный вес пищевых продуктов, не отвечающих требованиям (%) |
Микробиологические |
251 |
19 |
7,6 |
Санитарно-химические |
93 |
0 |
0 |
Физико-химические и органолептические |
84 |
9 |
10,7 |
Паразитологические |
31 |
0 |
0 |
Радиологические |
9 |
0 |
0 |
По микробиологическим показателям не соответствовали гигиеническим нормативам 13 проб кулинарной продукции, 6 из которых отобраны на пищеблоках детских учреждений г. Красноярска и прилегающих районах, 4 пробы в кафе г. Канска, 2 пробы в кафе
г. Красноярска, 1 проба в г. Назарово. Также не соответствовали микробиологическим требованиям 4 пробы молочной продукции, 2 из которых изготовлены ООО «Нарада» (отобраны в торговой сети
ООО «Нарада» г. Красноярска), 1 изготовлена ООО «Компания «ЮНИМИЛК» (отобрана в торговой сети г. Красноярска), 1 проба молока сгущенного консервированного изготовлена ООО «Назаровское молоко». Кроме этого, не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям 1 проба мяса птицы охлажденного, изготовитель СХП
ЗАО «Владимирское» (Назаровский район), 1 проба пресервов рыбных «Сельдь Крит», изготовитель ООО «Посейдон», Омская область (отобрана в торговой сети г. Красноярска).
По физико-химическим показателям не соответствовало 9 проб кулинарной продукции, изготовленной на пищеблоках детских учреждений: 2 в Курагинском районе и 7 проб в детских учреждениях на территории Минусинской группы районов.
По всем фактам возбуждены административные производства, выданы предписания об устранении правонарушений, а также представления об устранении условий, способствовавших совершению нарушений. Информированы органы местного самоуправления.
За текущий период изъято из оборота 82 партии пищевой продукции и продовольственного сырья общим объемом 565,17 кг в организациях торговли, общественного питания и детских учреждениях.
Наибольшее количество партий и объем пищевых продуктов изъяты из оборота по причине отсутствия маркировки или нарушения требований к представлению информации для потребителя.