О качестве и безопасности пищевых продуктов на территории Красноярского края в период с 19 июня по 25 июня
В период с 19 июня по 25 июня 2013 года проведены лабораторные испытания 238 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов.
По результатам лабораторных испытаний 3 пробы не соответствовали требованиям нормативной документации (табл.1).
Таблица 1
Характеристика продовольственного сырья и пищевых продуктов
Исследования |
Исследовано проб пищевых продуктов |
Из них не отвечают требованиям нормативной документации |
Удельный вес пищевых продуктов, не отвечающих требованиям (%) |
Микробиологические |
130 |
7 |
5,4 |
Санитарно-химические |
84 |
3 |
3,6 |
Физико-химические и органолептические |
28 |
2 |
7,1 |
Паразитологические |
39 |
0 |
0 |
Радиологические |
1 |
0 |
0 |
По микробиологическим показателям не соответствовали гигиеническим нормативам 5 проб кулинарной продукции, 3 из которых отобраны в организации общественного питания в г. Норильске, 2 пробы отобраны на пищеблоках детских оздоровительных учреждениях в Богучанском и Таймырском Долгано-Ненецком муниципальном районах. Кроме этого, не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям 2 пробы мяса, отобранные в торговой сети г. Минусинска. 3 пробы овощей не соответствовали гигиеническим требованиям по содержанию нитратов, 2 из которых выращены на территории Республики Хакассия, 1 – на территории Минусинского района. Все пробы отобраны на пищеблоках детских учреждений в Курагинском и Минусинском районах. 2 пробы готовых блюд, отобранные на пищеблоках детских учреждений в Курагинском районе, не соответствовали требованиям по калорийности.
По всем фактам приняты меры административного воздействия и пресечения, а также информировано Управление Роспотребнадзора по Республике Хакассия.
За текущий период изъято из оборота 68 партий пищевой продукции и продовольственного сырья общим объемом 384,78 кг в организациях торговли, общественного питания и детских учреждениях.
Наибольшее количество партий и объем пищевых продуктов изъяты из оборота по причине отсутствия маркировки или нарушения требований к представлению информации для потребителя.