О качестве продуктов питания на территории Красноярского края за 6-12 июля 2012 г.
О качестве и безопасности пищевых продуктов на территории Красноярского края в период с 6 по 12 июля
В период с 6 по 12 июля
Пробы, несоответствующие требованиям нормативной документации, выявлены в 8 административных территориях (гг. Красноярск, Назарово, Манский, Березовский, Сухобузимский, Минусинский, Кежемский и Шушенский районы).
Наибольшее количество проб не отвечало требованиям по физико-химическим и микробиологическим показателям (табл.1).
Таблица 1
Гигиеническая характеристика продовольственного сырья и пищевых продуктов
Исследования |
Исследовано проб пищевых продуктов |
Из них не отвечают требованиям нормативной документации |
Удельный вес пищевых продуктов, не отвечающих требованиям (%) |
Микробиологические |
108 |
13 |
12,6 |
Санитарно-химические |
89 |
0 |
0 |
Физико-химические |
134 |
23 |
17,1 |
Паразитологические |
20 |
0 |
0 |
Радиологические |
0 |
0 |
0 |
Пробы, не отвечающие требованиям нормативной документации по физико-химическим показателям, выявлены в детских оздоровительных учреждениях (16 проб по энергетической и пищевой ценности, 6 проб по содержанию витамина «С» и 1 проба соли йодированной по содержанию йода).
По микробиологическим показателям не отвечали гигиеническим требованиям 9 проб кулинарных изделий, в т.ч. 8 изготовленных в детских оздоровительных учреждениях, 2 пробы молочной и 2 пробы птицеводческой продукции, отобранные в торговой сети.
В 2-х пробах кулинарных изделий (МБУ ДОК «Таежный» оздоровительный лагерь № 6 и МБУСО «Комплексный центр социального обслуживания населения» Манского района) обнаружены условно-патогенные микроорганизмы (S. aureus).
По выявленным нарушениям оформлено 14 протоколов об административном правонарушении, выдано 14 предписаний об устранении выявленных нарушений, вынесено 2 определения о возбуждении дела об административном правонарушении и проведении административного расследования.
За текущий период изъято из оборота 54 партии пищевых продуктов объемом более
Начальник отдела надзора
за питанием населения Т.А. Кожевникова