О безопасности хлеба
В ходе плановой выездной поверки хлебопекарни (с. Тасеево, Канский район), принадлежащей индивидуальному предпринимателю Кудрявцевой Н.И., специалистом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Канске выявлены нарушения Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), СанПин 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий»:
- в производственном цехе отсутствует подводка горячей и холодной воды с установкой смесителей к точкам водозабора для технологических нужд;
- производственное помещение не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией; отсутствуют моечные отделения для мытья внутрицехового инвентаря и оборотной тары; отсутствуют емкости снабженные фильтрами для растворения и фильтрования соли; отсутствуют магнитоуловители для пропуска сыпучего сырья (мука, соль);
- не обеспечены условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом (в производственных помещениях отсутствует душевая, туалет, раковина для мытья рук, электросушители для рук или разовые полотенца и др.);
- не обеспечено прохождение персоналом пекарни медицинского осмотра и гигиенической подготовки и аттестации и др.
Арбитражный суд Красноярского края по делу № А33-19306/2014 решил привлечь к административной ответственности индивидуального предпринимателя Кудрявцева Н.И. по части 1 статьи 14.43 КоАП РФ и назначить наказание в виде штрафа в размере 20 тысяч рублей.
 |
 |
 |
