16+
Горячая линия Горячая линия
8 (391) 226-89-50,

пн-чт 10-12 и 13-17,
пт 10-12 и 13-16

Доступ для сотрудников


О безопасности хлеба

16 Февраля 2015

В ходе плановой выездной поверки хлебопекарни (с. Тасеево, Канский район), принадлежащей индивидуальному предпринимателю Кудрявцевой Н.И., специалистом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Канске выявлены нарушения Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), СанПин 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий»:

- в производственном цехе отсутствует подводка горячей и холодной воды с установкой смесителей к точкам водозабора для технологических нужд;

- производственное помещение не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией; отсутствуют моечные отделения для мытья внутрицехового инвентаря и оборотной тары; отсутствуют емкости снабженные фильтрами для растворения и фильтрования соли; отсутствуют магнитоуловители для пропуска сыпучего сырья (мука, соль);

 - не обеспечены условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом  (в производственных помещениях отсутствует душевая, туалет,  раковина для мытья рук, электросушители для рук или разовые полотенца и др.);

- не обеспечено прохождение персоналом пекарни медицинского осмотра и  гигиенической подготовки и аттестации и др.

Арбитражный суд Красноярского края по делу № А33-19306/2014 решил привлечь к административной ответственности индивидуального предпринимателя Кудрявцева Н.И. по части 1 статьи 14.43 КоАП РФ и назначить наказание в виде штрафа в размере 20 тысяч рублей.

179



Версия для печати Версия для печати Версия для MS Word Версия для MS Word Теги Санитарный надзор