В с. Туруханск столовой № 1 не выполняет требования к организации общественного питания и антитабачного законодательства
Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в Туруханском районе проведена проверка в отношении МКП «Надежда», осуществляющего деятельность по организации общественного питания в столовой № 1 (с. Туруханск, ул. Шадрина А.Е., 22).
В ходе проверки выявлены нарушения требований санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах:
- отсутствует вытяжка в складском помещении столовой;
- не осуществляется своевременно замена перегоревших люминесцентных ламп; отсутствует защитная арматура на осветительном приборе в мясорыбном цехе;
- в помещении обеденного зала рядом с линией раздачи организован гардероб для верхней одежды посетителей (расположена вешалка);
- не установлены бактерицидные лампы в цехе для приготовления холодных блюд и в цехе порционирования готовых блюд;
- нарушаются условия хранения дезинфицирующих растворов в моечной столовой посуды (хранится в открытом виде без крышки);
- отсутствует уклон пола к сливному трапу в помещении моечной;
- отсутствует подводка к канализационной сети раковины для мытья рук);
- в тамбуре служебного туалета отсутствует крючок (вешалка) с санитарной одежды; в туалете для посетителей на стенах плесень;
- отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой в моечной столовой посуды в третьей секции ванны для ополаскивания посуды;
- допускается совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции (ножей), разделочный инвентарь (разделочные доски, ножи) не маркирован и не закреплен за каждым цехом;
- не проводятся мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами;
- не проводится производственный контроль, отсутствует Программа производственного контроля);
- не соблюдаются условия хранения и реализации пищевой продукции; продукции, установленные изготовителем;
- не обеспечено своевременное прохождение обязательных периодических медицинских осмотров персоналом;
- допускается курение в помещениях организации общественного питания и др.
За выявленные нарушения юридическое лицо и виновные должностные лица МКП «Надежда» привлечены к административной ответственности по ст. 6.6, ч. 2 ст. 14.43, ч. 3 ст. 6.25 КоАП РФ в виде штрафов на общую сумму 85000 рублей.
804
Комментариев: 0
Оставить комментарий
Уважаемые посетители сайта! Здесь Вы можете оставить комментарий к данной статье. Оставить обращение в электронном виде можно заполнив специальную форму в разделе "Прием обращений граждан, общественных объединений и других юридических лиц"
 |
 |
 |
