В с. Разъезжее Ермаковского района приостановлена деятельность цеха по изготовлению пастеризованного питьевого молока
Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Минусинске проведена внеплановая проверка в отношении индивидуального предпринимателя Миллера Ю. В., осуществляющего деятельность по изготовлению пастеризованного питьевого молока (с. Разъезжее Ермаковского района).
В ходе проверки выявлены нарушения требований санитарного законодательства:
- не представлен технический расчет снабжения цеха по производству пастеризованного питьевого молока достаточным количеством воды питьевого качества; не представлены схемы водопроводных и канализационных сетей, а также протоколы лабораторных исследований воды;
- не представлена технологическая схема расстановки технологического оборудования с учетом поточности технологического процесса переработки молока;
- отсутствуют инструкции по применению дезинфицирующих рабочих растворов и моющих средств, используемых для обработки технологического оборудования и рабочего инвентаря с указанием концентраций;
- отсутствуют условия для ручной мойки разборных деталей оборудования – отсутствует моечное помещение, оборудованное трехсекционными моечными ваннами;
- не проводится контроль за температурными режимами пастеризации, охлаждения молока и условиями хранения молока (термограммы не представлены); за качеством поступающего сырья (молока), за ходом технологического процесса, за качеством пастеризованного молока (протоколы соответствующих исследований не представлены);
- не представлены личные медицинские книжки работников цеха с отметками о допуске к работе и прохождении гигиенической подготовки и аттестации.
- у входа в производственный цех отсутствуют дезинфицирующие коврики для дезинфекции обуви;
- не обеспечено своевременное проведение текущего ремонта помещений цеха и др.
За выявленные нарушения в отношении индивидуального предпринимателя возбуждено дело об административном правонарушении по ст. 6.3 КоАП РФ и направлено на рассмотрение в суд. Решением Ермаковского районного суда индивидуальный предприниматель признан виновным и назначено наказание в виде административного приостановления деятельности по изготовлению пастеризованного питьевого молока на срок 90 суток.
Комментариев: 0
Оставить комментарий
Уважаемые посетители сайта! Здесь Вы можете оставить комментарий к данной статье. Оставить обращение в электронном виде можно заполнив специальную форму в разделе "Прием обращений граждан, общественных объединений и других юридических лиц"
 |
 |
 |
