16+
Горячая линия Горячая линия
8 (391) 226-89-50,

пн-чт 10-12 и 13-17,
пт 10-12 и 13-16

Доступ для сотрудников


О результатах надзора за качеством и безопасностью питания в детских организованных коллективах

6 Августа 2018


Одним из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю является обеспечение надзора за организацией питания детей и подростков в образовательных и оздоровительных организациях.

С целью недопущения поступления на пищеблоки детских учреждений некачественных пищевых продуктов Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю  прекращена реализация 554 партий объемом более 4000 кг. Основной объем составила плодоовощная продукция по причине отсутствия маркировочных ярлыков на каждом тарном месте или неполной информации на ярлыке, предусмотренной законодательством.

В прошедший 2017/2018 учебный год было проверено около 400 детских садов и школ, в которых организовано питание детей и подростков, 20 организаторов питания и поставщиков пищевых продуктов. В ходе  проверок применялись лабораторные методы исследований пищевых продуктов и готовых блюд. 

Особое внимание при проведении надзорных мероприятий уделялось  организации полноценного и безопасного питания детей и подростков. Контролировалось материально-техническое и санитарно-эпидемиологическое состояние пищеблоков, рационы питания детей, качество и безопасность поступающих пищевых продуктов и реализуемых готовых блюд. В дошкольных образовательных  организациях, в летних оздоровительных организациях горячим питанием охвачено 100 % детей, в общеобразовательных организациях горячее питание получало 89 % учащихся, в т.ч. более 95 % учащихся начальных классов, в организациях среднего профессионального образования горячее питание получало более 50 % обучающихся.

В целях профилактики гипоавитаминозов и микронутриентной недостаточности среди детей и подростков во всех  организациях проводятся мероприятия по включению в рацион питания пищевых продуктов, обогащенных макро и микронутриентами (хлеб, молоко и молочнокислые продукты, соковая продукция, йодированная соль), проводится искусственная С-витаминизации готовых 3-их блюд. В Северо-Енисейском районе, Таймырском  Долгано-Ненецком муниципальном районе Красноярского края приняты и реализуются целевые муниципальные программы «Школьное молоко» в 33 общеобразовательных организациях, в которых около 3000 детей получают бесплатное молоко.

Основными нарушениями требований санитарных правил в детских и подростковых учреждениях при организации питания явились: несоответствие фактического меню примерному цикличному меню; невыполнение натуральных норм питания на 1 ребенка в день по некоторым видам пищевых продуктов (молоку и молочной продукции на 3-9 %, по фруктам и свежим овощам на 5-11 %, в некоторых общеобразовательных организациях не выполнялись нормы питания по мясу и рыбе  на 4-11 %), периодическое исключение из рациона детей отдельных пищевых продуктов (творог, сыр, рыба), замена пищевых продуктов, исключение из рациона обедов холодной закуски.

Результаты лабораторных исследований показали, что доля исследованных проб готовых блюд, не отвечающих обязательным требованиям по микробиологическим показателям, составила в дошкольных образовательных организациях 3,4 %, в школах – 3,0 %, в профессиональных образовательных организациях – 7,7 %. Доля исследованных проб готовых блюд, не отвечающих требованиям по калорийности, содержанию основных пищевых веществ, витамина С, составила в дошкольных образовательных организациях 9,5 %, в школах – 13,4 %.

За выявленные нарушения в отношении виновных лиц возбуждено порядка 500 дел об административных правонарушениях, наложено штрафов на общую сумму более 5 млн. рублей. Выданы предписания об устранении выявленных нарушений, исполнение которых находится на контроле Роспотребнадзора.

Предложения по улучшению питания в детских и подростковых учреждениях направлены в Правительство Красноярского края, министерства образования и социальной политики Красноярского края, главам муниципальных образований. Организованы заседания муниципальных комиссий по вопросам поставки качественных пищевых продуктов по муниципальным контрактам и договорам.

За текущий период 2018 года в Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю поступило 11 обращений граждан на качество питания в детских организованных коллективах, из которых подтвердилось 6. В отношении виновных лиц приняты меры в установленном законом порядке.

Обеспечение детей и подростков Красноярского края качественным и безопасным питанием находится на постоянном контроле Управления.

По всем вопросам, касающимся питания детей, жители Красноярского края могут обращаться за соответствующими разъяснениями в Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю по адресу г. Красноярск, ул. Каратанова, 21, по телефону «горячей линии» Управления 8 (391) 226 89 50  и по телефонам «горячих линий» его территориальных отделов в рабочие дни или  через Интернет-сайт, заполнив специальную форму в разделе «Обращения граждан».

 

 


2036

Комментариев: 0

Оставить комментарий

Уважаемые посетители сайта! Здесь Вы можете оставить комментарий к данной статье. Оставить обращение в электронном виде можно заполнив специальную форму в разделе "Прием обращений граждан, общественных объединений и других юридических лиц"

Ваше имя


Версия для печати Версия для печати Версия для MS Word Версия для MS Word