В с. Туруханск столовой № 1 не выполняет требования к организации общественного питания и антитабачного законодательства

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в Туруханском районе проведена проверка в отношении МКП «Надежда», осуществляющего деятельность по организации общественного питания в столовой № 1 (с. Туруханск, ул. Шадрина А.Е., 22).

В ходе проверки выявлены нарушения требований санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах:

- отсутствует вытяжка в складском помещении столовой;

- не осуществляется своевременно замена перегоревших люминесцентных ламп; отсутствует защитная арматура на осветительном приборе в мясорыбном цехе;

- в помещении обеденного зала рядом с линией раздачи организован гардероб для верхней одежды посетителей (расположена вешалка);

- не установлены бактерицидные лампы в цехе для приготовления холодных блюд и в цехе порционирования готовых блюд;

- нарушаются условия хранения дезинфицирующих растворов в моечной столовой посуды (хранится в открытом виде без крышки);

- отсутствует уклон пола к сливному трапу в помещении моечной;

- отсутствует подводка к канализационной сети раковины для мытья рук);

- в тамбуре служебного туалета отсутствует крючок (вешалка) с санитарной одежды; в туалете для посетителей на стенах плесень;

- отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой в моечной столовой посуды в третьей секции ванны для ополаскивания посуды;

- допускается совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции (ножей), разделочный инвентарь (разделочные доски, ножи) не маркирован и не закреплен за каждым цехом;

- не проводятся мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами;

- не проводится производственный контроль, отсутствует Программа производственного контроля);

- не соблюдаются условия хранения и реализации пищевой продукции; продукции, установленные изготовителем;

- не обеспечено своевременное прохождение обязательных периодических медицинских осмотров персоналом;

- допускается курение в помещениях организации общественного питания и др.

За выявленные нарушения юридическое лицо и виновные должностные лица МКП «Надежда» привлечены к административной ответственности по ст. 6.6, ч. 2 ст. 14.43, ч. 3 ст. 6.25 КоАП РФ в виде штрафов на общую сумму 85000 рублей.