В кафе «Русская кухня» г. Канска нарушаются требования к оказанию услуг общественного питания

      Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Канске проведена плановая проверка в отношении индивидуального предпринимателя Мусиной Н.С., осуществляющего деятельность в предприятии  общественного питания в кафе «Русская кухня» (г. Канск, ул. Залесная, 2).

          В ходе проверки выявлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного союза и санитарного законодательства:

- при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности продукции, изготовителем не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП;

-  не соблюдается последовательность  технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции;

- не созданы условия для соблюдений правил личной гигиены персонала - производственные помещения не оборудованы раковинами для мытья рук.

По результатам лабораторных исследований,  проведенных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» в г. Канске, проба готовой продукции (салата) не соответствовала гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям.

За выявленные нарушения индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности по части 2 статьи 14.43,  ст. 6.6 КоАП РФ в виде штрафов на общую сумму 35 тыс. руб.