Пресечены нарушения требований к организации питания в кафе «Островок» (с. Богучаны)

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в Богучанском районе проведена проверка в отношении индивидуального предпринимателя Гуленковой Ю.В., осуществляющего деятельность в организации общественного питания, кафе «Островок» (с. Богучаны, ул. Ленина 119).

В ходе проверки выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно:

- не соблюдается поточность технологических процессов при приготовлении блюд, кулинарных изделий;

- не соблюдаются требования к мытью столовой посуды, стаканов, столовых приборов, кухонной посуды;

- допускается хранение мясной пищевой продукции  без указания в сопроводительной документации сведений о сертификате соответствия или декларации о соответствии (ветчина из мяса птицы «нежная», колбаса полукопченая «армавирская»), без маркировочного ярлыка (окорочка куриные, грудка куриная, мясо свинина (корейка);

- не соблюдаются условия по раздельному хранению пищевых продуктов (в одной холодильной камере допускается сырых и готовых продуктов);

- отсутствуют сведения о прохождении при поступлении на работу предварительного медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке и др.

Снято с реализации 5 партий пищевых продуктов общим весом 32,1 кг.

За выявленные нарушения индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ в виде штрафа в размере 5000 рублей, выдано предписание об устранении выявленных нарушений санитарного законодательства.