Рекомендации юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, осуществляющим производство (изготовление), хранение, перевозку (транспортирование), реализацию и утилизацию мяса и мясопродуктов

Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю доводит до сведения юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих производство (изготовление), хранение, перевозку (транспортирование), реализацию и утилизацию мяса и мясопродуктов следующее.

За последние 3 года в России отмечается стабилизация удельного веса проб пищевых продуктов, не соответствующих гигиеническим нормативам по санитарно-химическим и микробиологическим показателям (2,77 % и 4,75 % соответственно).

Наряду с этим доля проб мяса и мясопродуктов, не соответствующих нормативам по санитарно-химическими и микробиологическим показателям остается высокой в 2012 году - 2,45 % и 4,26 % (2011 год - 2,71 %, 4,45 %) соответственно. В целях недопущения оборота на потребительском рынке недоброкачественной продукции специалистами управлений Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации в 2012 году вынесено постановлений о запрещении реализации 14255 партий мяса и мясной продукции объемом 113,9 тонн, в том числе импортного 399 партий объемом около 37,2 тонны.

За нарушения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей, вынесено более 157 тысяч постановлений о назначении административного наказания в виде административного штрафа на сумму около 455 млн. рублей.

По Красноярскому краю за текущий период 2013 года 5,1 % исследуемых проб мяса и мясопродуктов не соответствовали обязательным требованиям по микробиологическим показателям, 0,3 % по санитарно-химическим показателям, все пробы, несоответствующие требованиям, отечественного производства.

Вынесено постановлений о запрещении реализации 311 партии мясной продукции объемом 1640,4 кг, в том числе 3 партии импортного мяса объемом 23,086 кг.

За выявленные нарушения возбуждено 45 дел об административных правонарушениях, в том числе по ст. 6.3 КоАП РФ – 4, по ст. 6.6 КоАП РФ – 9, по части 1 ст. 10.8 КоАП РФ – 15, по части 1 ст. 14.4 КоАП РФ –10, по части 1 ст. 6.7–1. В арбитражный суд по части 1 ст. 14.43 переданы на рассмотрение 6 дел.

На текущий период вынесено 33 постановления о наложении административного наказания в виде штрафов, сумма наложенных штрафов 109 000 рублей.

В связи с вышеизложенным и с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Красноярского края и в соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Законом Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю рекомендует юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, осуществляющим производство (изготовление), хранение, перевозку (транспортирование), реализацию и утилизацию мяса и мясопродуктов:

1. Обеспечить неукоснительное соблюдение технологических режимов, санитарно-гигиенических требований, установленных нормативными правовыми актами.

2. Повысить эффективность производственного контроля за качеством и безопасностью мяса и мясопродуктов, оснастить производственные лаборатории современным оборудованием с целью внедрения системы контроля, основанной на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP- Hazard Analysisand Critical Control Points).

3. Принять меры по соблюдению требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

4. В случае выявления мясной продукции, не соответствующей установленным требованиям, незамедлительно принимать меры по её изъятию из оборота и информировать Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю.