О качестве и безопасности пищевых продуктов на территории Красноярского края в период с 21 ноября по 27 ноября 2013 года

В период с 21 ноября по 27 ноября 2013 года проведены лабораторные испытания 237 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов.

По результатам лабораторных испытаний 21 проба не соответствовала   требованиям нормативной документации (табл.1).

Таблица 1

Характеристика продовольственного сырья и пищевых продуктов

По микробиологическим показателям не соответствовали гигиеническим нормативам 5 проб кулинарной продукции – 2 вторых мясных блюда, изготовленных на пищеблоках детских учреждений Каратузского района, г. Минусинска, холодная закуска (салат), реализуемая в предприятии торговли г. Красноярска, 2 вторых мясных блюда, реализуемых в организации общественного питания Назаровского района. Также, требованиям микробиологической безопасности не соответствовали 3 пробы кондитерских изделий, изготовленные в организации общественного питания Назаровского района, 2 пробы молочной продукции: одна проба, реализуемая в торговой сети г. Красноярска, вторая проба отобрана в молочном цехе Уярского района. Не соответствовали гигиеническим требованиям по содержанию нитратов 3 пробы овощей, выращенные в Березовском районе, Новосибирской области и Таджикистане, реализуемые в торговой сети Красноярска, Назарово. Не соответствовали обязательным требованиям  масса глазури в рыбе свежемороженой, изготовленной в г. Сосновоборске, содержание влаги в колбасном изделии, изготовленном в Республике Хакасия, пробы реализовались в торговой сети г. Красноярска. По содержанию йода не соответствовала проба соли йодированной, выработанная в Республике Беларусь, отобранная в детском учреждении Ужурского района. По калорийности не соответствовали обязательным требованиям 5 проб кулинарной продукции, отобранные в детских общеобразовательных учреждениях Каратузского района и г. Минусинска. По всем фактам возбуждены административные производства, выданы предписания об устранении правонарушений.

За текущий период изъято из оборота 84 партии пищевой продукции и продовольственного сырья общим объемом 372,165 кг в организациях общественного питания, продовольственной торговли и детских учреждениях. 

Наибольшее количество партий пищевых продуктов изъяты из оборота по причине отсутствия маркировки или нарушения требований к представлению информации для потребителей.