О качестве и безопасности пищевых продуктов на территории Красноярского края в период с 22 по 28 февраля

В период с 22 по 28 февраля 2013 г. проведены лабораторные испытания 285 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов.

По результатам лабораторных испытаний 14 проб, не соответствовало   требованиям нормативной документации (табл.1).

Таблица 1

Характеристика продовольственного сырья и пищевых продуктов

По микробиологическим показателям не соответствовали 6 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов, отобранных для исследований в детских учреждениях:

– 3 пробы кулинарных изделий (КГБУ СО «Красноярский детский дом-интернат № 4», г. Красноярск; КГБОУ СПО «Красноярский хореографический колледж», г. Красноярск, КГАОУНПО ПЛ № 88, г. Красноярск);

– 2 пробы молочной продукции (МБОУ «Тюхтетская средняя общеобразовательная школа № 1», Тюхтетский район, с. Тюхтет, МДОБУ «Детский сад № 18», г. Минусинск);

– проба птицы (МБОУ «Тюхтетская средняя общеобразовательная школа № 1»,  Тюхтетский район, с. Тюхтет).

По физико-химическим показателям не отвечали требованиям нормативной документации:

– 6 проб, отобранных в детских учреждениях по калорийности (МБОБУ «Детский сад № 1», г. Минусинск; МКДОУ «Новотроицкий детский сад», Минусинский район, с. Новотроицкое; МКОУ «Больничкинская СОШ №5», Минусинский район, с. Большая Ничка; МБОУ «Ермаковская СОШ № 2», Ермаковский район, с. Ермаковское; МБДОУ «Краснокаменский детский сад № 5 «Теремок», Курагинский район, п. Краснокаменск;                    КГБОУ СПО «Красноярский хореографический колледж»,
г. Красноярск) и 1 проба рациона по полноте вложения (МБДОУ «Краснокаменский детский сад № 5 «Теремок», Курагинский район,              п. Краснокаменск);

– 2 пробы, отобранные в торговой сети (тушка цыпленка-бройлера ООО АПК «Сибирская губерния», отобрана в г. Кодинск по массовой доле жидкости при размораживании и колбаса варено-копченая «Сервелат»,  изготовитель ООО «КПК», г. Красноярск по содержанию влаги).

По выявленным фактам возбуждены дела об административных правонарушениях, выданы предписания об устранении выявленных нарушений. За текущий период в предприятиях торговли и общественного питания изъято из оборота 23 партии пищевых продуктов объемом 45,68 кг. по причине отсутствия документов, удостоверяющих качество и безопасность пищевых продуктов, не соблюдения температурного режима хранения пищевых продуктов, отсутствия маркировки или нарушения требований к представлению информации.