О качестве и безопасности пищевых продуктов на территории Красноярского края в период с 26 октября по 01 ноября

В период с 26 октября по 01 ноября 2012 г. проведены лабораторные испытания 274 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов, из них 22 пробы не соответствовали обязательным требованиям по микробиологическим, санитарно-химическим и физико-химическим показателям (табл. 1).

Таблица 1

Гигиеническая характеристика продовольственного сырья и пищевых продуктов

По микробиологическим показателям не соответствовало 12 проб кулинарной продукции, отобранных на пищеблоках МБДОУ № 209, г. Красноярск, МБДОУ № 291, г. Красноярск, МБДОУ № 238, г. Красноярск, в столовой ООО «Продмарт», г. Красноярск, в ресторане ООО «Радиус», г. Красноярск; 2 пробы мясных продуктов, отобранные в магазинах ООО «Орион-Енисей», Енисейский район, ИП Цыбина Т.Н. г. Назарово; 2 пробы птицепродуктов, отобранные в магазине ООО «Свежие продукты» г. Назарово; 1 проба молочной продукции, отобранная в магазине ИП Романчук Е.В., п. Стрелка г. Лесосибирска.

По санитарно-химическим показателям не соответствовали 3 пробы овощей по содержанию нитратов, отобранные в столовой ООО «Продмарт», г. Красноярск.

По физико-химическим показателям не соответствовали 2 пробы по содержанию витамина «С», кислотности, отобранные на пищеблоке МОБУ «Гимназия № 1», г. Минусинск, и в пекарне ИП Рейтер В.Р., Дзержинский район.

По фактам отбора продукции, не соответствующей требованиям нормативной документации, возбуждены дела об административных правонарушениях, выданы предписания об устранении выявленных нарушений.

За текущий период изъято из оборота 89 партий продовольственного сырья и пищевых продуктов объемом 390,7 кг. Наибольшее количество партий и объем изъяты из оборота по причине отсутствия маркировки на продовольственном сырье и пищевых продуктах или нарушения требований к предоставлению информации для потребителя.