О качестве и безопасности пищевых продуктов на территории Красноярского края в период с 31 августа по 6 сентября

В период с 31 августа по 06 сентября 2012 г. проведены лабораторные испытания 161 пробы продовольственного сырья и пищевых продуктов, из них 14 проб (8,7 %) не соответствовали гигиеническим требованиям (табл.1).

                                                                                                                    Таблица 1

Гигиеническая характеристика продовольственного сырья и пищевых продуктов

Продовольственное сырье и пищевые продукты, не соответствующие требованиям нормативной документации, выявлены в г. Красноярске,             г. Назарово, г. Енисейске, Березовском  и  Енисейском районе.

По микробиологическим показателям не соответствовали гигиеническим требованиям 11 проб кулинарной продукции:

– 4 пробы, изготовленные ООО «Spar-Красноярск» и отобранные для исследований в торговой сети г. Назарово;

– 3 пробы, изготовленные в баре «Шоколад»  (г. Енисейск);

– 2 пробы, изготовленные на пищеблоках детских учреждений (ДЗСОЛ «Союз», ДЗСОЛ «Юность»);

– 1 проба, изготовленная на пищеблоке КГАУ СО «Маганский психоневрологический интернат»;

– 1 проба, изготовленная в ресторане «Черное море» ООО «Пивклуб» г. Красноярск.

Йогурт (изготовитель СППК «Сибирское молоко», Енисейский район, с. Озерное), отобранный для исследований на пищеблоке МКДОУ «Верхнепашенский детский сад № 7» (Енисейский район).

По физико-химическим показателям не отвечали требованиям балык кеты холодного копчения, изготовленный в рыбном цехе индивидуального предпринимателя Яковлева Д.Ю. (г. Назарово) по содержанию влаги и суточный рацион, отобранный на пищеблоке КГАУ СО «Маганский психоневрологический интернат» по калорийности. 

По фактам оборота продукции, не соответствующей требованиям нормативной документации, возбуждены дела об административных правонарушениях, выданы предписания об устранении выявленных нарушений. 

За текущий период изъято из оборота 65 партий пищевых продуктов объемом более 270 кг. Наибольшее количество партий забраковано по причине отсутствия маркировки или непредставления информации для потребителя. Наибольший объем изъят из оборота по причине отсутствия документов, подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов.