О качестве и безопасности пищевых продуктов на территории Красноярского края в период с 3 по 9 августа 2012 года

В период с 3 по 9 августа 2012 г. проведены лабораторные испытания 186 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов, из них 22 пробы (11,8 %) не соответствовали требованиям нормативной документации (табл.1).

                                                                                                                    Таблица 1

Гигиеническая характеристика продовольственного сырья и пищевых продуктов

Продовольственное сырье и пищевые продукты не соответствующие требованиям нормативной документации выявлены в г.г. Красноярск, Норильск, в Шарыповском, Минусинском и Шушенском районах.

По микробиологическим показателям не соответствовали гигиеническим требованиям:

– 8 проб кулинарных изделий (4 пробы, изготовленные ООО «Малтат-Синема» в кафе «Ам!бар», г. Красноярск; 1 проба на пищеблоке ДОЛ «Огонек», г. Красноярск; 1 проба в кафе «Скорпион» индивидуального предпринимателя Матрук В.С., г. Норильск; 2 пробы (в одной пробе обнаружены патогенные микроорганизмы – сальмонеллы) на пищеблоке МАУ «Усть-Абаканский загородный лагерь «Дружба», Минусинский район); 

­– 2 пробы (сыр, сухофрукты), отобранные для исследований на предприятиях общественного питания в Шарыповском районе.

12 проб, изготовленных на пищеблоках детских оздоровительных учреждений, не отвечали требованиям нормативной документации по физико-химическим показателям, в т.ч.:

– 8 проб (загородные стационарные учреждения отдыха и оздоровления детей «Юность» МБДОУ ДОД ДОЛ «Юность», «Журавленок» МБОУ ДОД «Центр туризма, краеведения и экологии», Шушенский район; «Енисей» ООО ДОЦ «Енисей», «Дружба» МАУ «Усть-Абаканский загородный лагерь «Дружба», Минусинский район; КГУБУ «Красноярский краевой психоневрологический диспансер № 1» филиал № 3, г. Минусинск)    не отвечали требованиям нормативной документации по калорийности;

– 4 пробы, отобранные в детских оздоровительных учреждениях (загородные стационарные учреждения  отдыха и оздоровления детей «Журавленок» МБОУ ДОД «Центр туризма, краеведения и экологии», «Дружба» МАУ «Усть-Абаканский загородный лагерь «Дружба», «Искра» ООО «Сибирь Эко Тур», ДОЛ «Ласточка») не соответствовали требованиям нормативной документации по содержанию витамина «С».

По выявленным нарушениям составлено 10 протоколов об административном правонарушении, выдано 9 предписаний об устранении выявленных нарушений. 2 дела об административных правонарушениях направлены в судебные органы  в целях назначения административного приостановления деятельности. 

В администрации Минусинского, Шушенского района, Министерство труда и социального развития Республики Хакасия подготовлены информационные письма.

За текущий период изъято из оборота 85 партий пищевых продуктов объемом 1030, 3 кг. Наибольшее количество партий и объем забракованы по причине отсутствия маркировки или непредставления информации для потребителя.