В Шарыповском

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Шарыпово по обращению потребителя проведено административное расследование в отношении кафе «Рай» индивидуального предпринимателя Бобохолова З.С.  

В ходе расследования выявлены нарушения санитарного законодательства, создающие непосредственную угрозу жизни и здоровью населения:

 - набор и площади помещений кафе не обеспечивают соблюдение санитарных правил - отсутствует мясной, овощной цеха, цех для приготовления холодных закусок, отсутствует моечная кухонной посуды, столовой посуды, отсутствуют бытовые помещения;

-объёмно-планировочные и конструктивные решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции;

-нарушаются режимы мытья кухонной и столовой посуды;

-не проводится оценка качества готовой продукции и продовольственного сырья;

-не проводится ежедневный осмотр работников на наличие гнойничковых заболеваний;

-не организовано своевременное прохождение гигиенического обучения и аттестации сотрудниками предприятия;

-не организовано прохождение периодических медицинских осмотров сотрудниками предприятия в полном объёме;

-отсутствуют столы для готовой продукции;

-нарушается технология обработки сырых овощей и зелени, предназначенные для приготовления холодных закусок без термической обработки;

-предприятие общественного питания не обеспечено гардеробным помещением и туалетом для персонала внутри кафе;

-исследованные образцы готовой продукции (нарезка овощная без заправки, салат «Греческий с заправкой»)  не соответствует гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям.

 По результатам надзорных мероприятий возбуждено дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя Бобохолова З.С. по ст.6.6.КоАП РФ, составлен протокол о временном запрете деятельности, для решения вопроса о приостановке деятельности кафе материалы расследования направлены в Шарыповский городской суд.

Постановлением Шарыповского городского суда Красноярского края (дело № 5-20/2015) индивидуальный предприниматель Бобохолов З.С. был признан виновным, назначено наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания кафе «Рай» сроком на 30 суток.