О безопасности «Big Yorker»

Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю по обращению потребителей проведена внеплановая проверка сети ресторанов быстрого питания «Big Yorker» индивидуального предпринимателя Степаненко А.В., расположенных по адресам: г. Красноярск, ул. Молокова, 56/1, ул. Кирова, 23, ул. Маерчака, 7 «г».

В ходе надзорных мероприятий установлено, что в организациях общественного питания нарушаются требования санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании и законодательства о защите прав потребителей.

Не обеспечивается  безопасность в процессе производства, хранения, реализации продукции общественного питания:

– для приготовления готовых блюд допускается  использование продуктов с отсутствием обязательной информации о наименовании продукта, о наименовании и месте нахождения изготовителя, дате изготовления, условиях хранения, сроке годности продуктов, без перевода на русский язык;

– не сохраняются до полного использования продукта маркировочные ярлыки с указанием срока годности продовольственного сырья, что может привести к использованию сырья и пищевых продуктов с истекшим сроком годности и возникновению инфекционных заболеваний;

– не проводится в полном объеме ежедневная органолептическая оценка качества и безопасности полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий, контроль качества изготавливаемой продукции посредством лабораторных исследований и испытаний;

– допускается изготовление и реализация продукции (салат «Цезарь», гамбургеры, стейк «Хаус Американ стайл»), не отвечающей гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям, что несет прямую угрозу жизни и здоровью потребителей.

Не доводится до сведения потребителей в наглядной и доступной форме полная информация о реализуемой услуге (информация о способах приготовления предлагаемой продукции, объеме готовой продукции), что может послужить причинением вреда здоровью при наличии противопоказаний при отдельных видах заболеваний.

В отношении индивидуального предпринимателя Степаненко А.В. возбуждены дела о привлечении к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.4., ч. 1 ст. 14.8, ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ, выданы предписания об устранении нарушений, исполнение которых находится на контроле Управления.