О качестве продуктов питания на территории Красноярского края за 6-12 июля 2012 г.

О качестве и безопасности пищевых продуктов на территории Красноярского края в период с 6 по 12 июля

В период с 6 по 12 июля 2012 г. проведены лабораторные испытания 347 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов, из них 36 проб (10,3 %) не соответствовали требованиям нормативной документации.

Пробы, несоответствующие требованиям нормативной документации, выявлены в 8 административных территориях (гг. Красноярск, Назарово, Манский, Березовский, Сухобузимский, Минусинский, Кежемский и Шушенский районы).

Наибольшее количество проб не отвечало требованиям по физико-химическим и микробиологическим показателям (табл.1).

Таблица 1

Гигиеническая характеристика продовольственного сырья и пищевых продуктов

Пробы, не отвечающие требованиям нормативной документации по физико-химическим показателям, выявлены в детских оздоровительных учреждениях (16 проб по энергетической и пищевой ценности, 6 проб по содержанию витамина «С» и 1 проба соли йодированной по содержанию йода).

По микробиологическим показателям не отвечали гигиеническим требованиям 9 проб кулинарных изделий, в т.ч. 8 изготовленных в детских оздоровительных учреждениях, 2 пробы молочной и 2 пробы птицеводческой продукции, отобранные в торговой сети.

В 2-х пробах кулинарных изделий (МБУ ДОК «Таежный» оздоровительный лагерь № 6 и МБУСО «Комплексный центр социального обслуживания населения» Манского района) обнаружены условно-патогенные микроорганизмы (S. aureus).

По выявленным нарушениям оформлено 14 протоколов об административном правонарушении, выдано 14 предписаний об устранении выявленных нарушений, вынесено 2 определения о возбуждении дела об административном правонарушении и проведении административного расследования.

За текущий период изъято из оборота 54 партии пищевых продуктов объемом более 211 кг. Основной причиной явилось отсутствие маркировки или нарушение требований к представлению информации для потребителя.

Начальник отдела надзора

за питанием населения                                                             Т.А. Кожевникова