О качестве и безопасности пищевых продуктов на территории Красноярского края в период с 27 июля по 2 августа 2012 года

В период с 27 июля по 2 августа 2012 г. проведены лабораторные испытания 265 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов, из них 15 проб (5,6 %) не соответствовали гигиеническим требованиям (табл.1).

                                                                                                                    Таблица 1

Гигиеническая характеристика продовольственного сырья и пищевых продуктов

Продовольственное сырье и пищевые продукты не соответствующие гигиеническим требованиям выявлены в г.г. Красноярск, в Березовском, Шарыповском, Минусинском, Ермаковском и Манском районах.

По микробиологическим показателям не соответствовали гигиеническим требованиям:

– 2 пробы мяса и мясопродуктов, изготовленные на предприятии пищевой промышленности СППК «Шилинская волость», Манский район»;

– 4 пробы кулинарной продукции, изготовленные на предприятиях общественного питания (3 пробы в ресторане ООО «Унисам Каравай», г. Красноярск и 1 проба на пищеблоке МБОУ ДОД ЦДТТ (ДООЛ «Парус», Шарыповский район);

­– 1 проба (пресервы из рыбы), отобранные для исследований в торговой сети Березовского района.

5 проб кулинарной продукции, отобранные в детских оздоровительных учреждениях («Заполярный» КГАУ КЦСО «Тесь», Минусинский район, «Меридиан» МБОУ ДОД «Спортивно-оздоровительная база «Меридиан», ООО ДОЦ «Сосновый бор», Минусинский район и «Салют» КГАУ «КЦСО Тесь», Ермаковский район) не соответствовали требованиям нормативной документации по калорийности.

2 пробы, отобранные в детских оздоровительных учреждениях («Меридиан» МБОУ ДОД «Спортивно-оздоровительная база «Меридиан», ООО ДОЦ «Сосновый бор», Минусинский район) не соответствовали требованиям нормативной документации по содержанию витамина «С».

По выявленным нарушениям оформлено 8 протоколов об административном правонарушении, выдано 7 предписаний об устранении выявленных нарушений, в администрации Минусинского и Ермаковского района  подготовлены информационные письма.

За текущий период изъято из оборота 80 партий пищевых продуктов объемом 1543, 55 кг. Наибольшее количество партий и объем забракованы по причине отсутствия маркировки или непредставления информации для потребителя.