О требованиях к изготовлению и реализации горячих напитков (кофе) с автомобилей «Кофе-машин»

        Кофе-машины – временные организации общественного питания быстрого обслуживания с изготовлением и реализацией горячих напитков (кофе).

        Хозяйствующий субъект при оказании услуги общественного питания в кофе-машинах должен обеспечить доведение до сведения потребителей информации:

         – о фирменном наименовании своей организации, месте её нахождения (адресе), режиме работы; 

–  о продукции и об услугах посредством меню; 

– наличие книги отзывов и предложений.

 Временные организации общественного питания по изготовлению и реализации горячих  напитков (кофе) с автомобилей «Кофе-машин» должны обеспечить соблюдение  требований санитарного законодательства:

– бесперебойная доставка воды, отвечающей требованиям качества воды централизованного водоснабжения, с последующей дезинфекцией емкостей для питьевой воды;

– наличие бутилированной питьевой воды промышленного производства, отвечающей требованиям санитарных правил, для приготовления горячих напитков;

– вывоз стоков, с последующей дезинфекцией емкостей для сбора стоков;

– наличие одноразовой посуды и приборов, разрешенных в установленном порядке;

– наличие условий для соблюдения персоналом правил личной гигиены;

– наличие туалета, расположенного в радиусе не более 100 м от рабочего места, для персонала организации быстрого обслуживания;

– наличие мусоросборников (с одноразовыми пакетами) для сбора мусора и пищевых отходов, вывоз мусора специализированным транспортом;

– наличие запаса моющих и дезинфицирующих средств;

– контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов;

– наличие у персонала личных медицинских книжек с отметкой о прохождении медицинского осмотра и курса гигиенического обучения в установленном порядке;

– осуществление производственного контроля за качеством и безопасностью продукции.

В период 2015-2016 гг. в Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю не поступали от граждан и организаций обращения, связанные с нарушениями санитарного законодательства субъектами предпринимательской деятельности при оказании услуги общественного питания во временных организациях (кофе-машинах).

В случае установления фактов нарушения требований санитарного законодательства или нарушения прав потребителей при  оказании услуг общественного питания в кофе-машинах, необходимо обращаться в Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю по адресу: г. Красноярск, ул. Каратанова, 21; на телефон «горячей линии» 8 (391) 226 89 50 с 10.00 час. до 12.00 час. и с 13.00 час. до 17.00 час. (в пятницу до 16.00 час.);

- в территориальные отделы Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю по телефонам «горячих линий» с 10.00 час. до 12.00 час. и с 13.00 час. до 16.00 час.